焦點(diǎn)！科技賦能振興徐聞良姜產(chǎn)業(yè)

嶺南春早，徐聞早有春行人。當(dāng)前正是徐聞良姜采收季節(jié)，在廣袤的紅土大地，濃郁的良姜香氣彌漫，工人正在忙于采收豐碩的良姜。這些良姜靚貨將當(dāng)原材料運(yùn)往全國各地，或運(yùn)到當(dāng)?shù)亓冀罴庸ぎa(chǎn)業(yè)園。

(資料圖)

近日，記者來到位于徐聞縣生態(tài)工業(yè)集聚區(qū)的廣東豐硒良姜有限公司，在這里，通過精深加工后的良姜汁水變成一罐罐香氣濃郁的良姜飲料，以暖胃好茶而暢銷全國各地。徐聞良姜發(fā)展模式是徐聞鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的亮點(diǎn)工程，在政府、企業(yè)、科研院所緊密合作下，“小作物”實(shí)現(xiàn)了“大產(chǎn)業(yè)”的跨越發(fā)展。

高良姜連續(xù)化節(jié)能干燥生產(chǎn)線。

科技創(chuàng)新驅(qū)動產(chǎn)業(yè)發(fā)展

中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所（以下簡稱“加工所”）是隸屬于農(nóng)業(yè)農(nóng)村部專業(yè)從事熱帶農(nóng)產(chǎn)品加工的副局級科研事業(yè)單位，近年來，加工所扎根地方服務(wù)地方，并率先打破“唯論文”科研導(dǎo)向，將解決產(chǎn)業(yè)所需、社會所需、國家所需納入科研人才評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)體系，建立了面向熱區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村主戰(zhàn)場的科研導(dǎo)向機(jī)制，努力把科技論文寫在農(nóng)業(yè)大地上。彼時，徐聞良姜產(chǎn)業(yè)由于產(chǎn)地加工落后、精深加工技術(shù)缺乏，市場價(jià)格低迷且跌漲無常，種植面積大幅減少，產(chǎn)業(yè)日趨萎縮。在此背景下，為突破產(chǎn)業(yè)困局，在湛江市委、市政府和徐聞縣委、縣政府的支持下，2013年加工所與廣東豐硒良姜有限公司建立了戰(zhàn)略合作關(guān)系，并聯(lián)合成立了“高良姜科技創(chuàng)新中心”，旨在通過科技創(chuàng)新和成品轉(zhuǎn)化，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，加速產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，擦亮“徐聞良姜”這一金字招牌。

加工所聯(lián)合廣東豐硒良姜有限公司，圍繞高良姜種植采收、產(chǎn)地加工、精深加工等產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵薄弱環(huán)節(jié)，迅速成立了以李積華所長為帶頭人的專家團(tuán)隊(duì)，以科技特派員駐點(diǎn)幫扶、科研人員兼職等多種形式開展了系列技術(shù)攻關(guān)，突破了一系列高良姜產(chǎn)業(yè)化技術(shù)、裝備與標(biāo)準(zhǔn)，推動了徐聞良姜產(chǎn)業(yè)化技術(shù)的整體創(chuàng)新升級。隨著2019年徐聞良姜現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園的成功創(chuàng)建，進(jìn)一步加速了科技成果的落地開花結(jié)果，初步實(shí)現(xiàn)了徐聞良姜產(chǎn)業(yè)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，更好地服務(wù)了鄉(xiāng)村振興工作。

在田間機(jī)械方面，為解決傳統(tǒng)人工采收模式存在的采收效率低、采收成本高、勞動強(qiáng)度大的問題，加工所聯(lián)合中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)機(jī)械研究所研發(fā)推廣了莖稈粉碎還田機(jī)、聯(lián)合收獲機(jī)、種植機(jī)等田間生產(chǎn)機(jī)械6套，實(shí)現(xiàn)高良姜種植收獲環(huán)節(jié)人工節(jié)省95%以上，生產(chǎn)效率提高了50倍以上。

在產(chǎn)地加工方面，為解決傳統(tǒng)日曬熏硫干燥模式存在的加工周期長、品質(zhì)差、標(biāo)準(zhǔn)化程度低、質(zhì)量安定風(fēng)險(xiǎn)大等突出問題，加工所聯(lián)合廣東豐硒良姜有限公司設(shè)計(jì)建成了國內(nèi)第一條可實(shí)現(xiàn)周年生產(chǎn)的高良姜標(biāo)準(zhǔn)化無硫加工生產(chǎn)線，年加工優(yōu)質(zhì)姜片3000噸以上，將傳統(tǒng)平均干燥時間16.5天縮短至24小時以內(nèi)，產(chǎn)品品質(zhì)明顯提升。

在精深加工方面，開發(fā)了成套的系列化、多元化精深加工技術(shù)，解決了高良姜加工過程風(fēng)味與活性協(xié)同保存、香氣保留難題，研發(fā)產(chǎn)品20余款，指導(dǎo)產(chǎn)業(yè)園在國內(nèi)率先建立了高良姜提取物、飲料、速溶茶、口含片、精油等生產(chǎn)線，填補(bǔ)了國內(nèi)高良姜精深加工產(chǎn)業(yè)的空白。

產(chǎn)業(yè)發(fā)展助推鄉(xiāng)村振興

科技賦能，久久為功。政府、企業(yè)和院所通力協(xié)作，大力推動科技創(chuàng)新，在技術(shù)攻堅(jiān)中展現(xiàn)擔(dān)當(dāng)作為，在推動現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)園建設(shè)中實(shí)現(xiàn)中國式現(xiàn)代化。在新征程上，主動融入到正在實(shí)施的“百縣千鎮(zhèn)萬村高質(zhì)量發(fā)展工程”，致力為企業(yè)增益、為農(nóng)戶增收。

廣東豐硒良姜有限公司開創(chuàng)了我國第一條無硫姜片生產(chǎn)線，第一條罐裝飲料生產(chǎn)線，首次推廣了高良姜全程機(jī)械化生產(chǎn)模式，推動了徐聞良姜由傳統(tǒng)模式向現(xiàn)代化全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的轉(zhuǎn)型升級。

隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建成運(yùn)營，徐聞良姜產(chǎn)業(yè)取得了良好發(fā)展成效，產(chǎn)業(yè)規(guī)模逐步擴(kuò)大。徐聞良姜從2013年種植面積不足3萬畝、產(chǎn)業(yè)趨向萎縮，發(fā)展到2022年的種植面積近6萬畝、規(guī)模快速增長，標(biāo)準(zhǔn)化種植面積達(dá)到50%以上，機(jī)械化生產(chǎn)覆蓋面達(dá)到60%以上。

徐聞良姜加工核心區(qū)建立后，新增加工產(chǎn)能超過2萬噸，實(shí)現(xiàn)高良姜加工產(chǎn)值11.7億元，推動徐聞良姜加工產(chǎn)業(yè)由小變大、加工程度由初變深、加工產(chǎn)品由粗變精。

一株良姜，孕育了產(chǎn)銷研學(xué)的全產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建，加快構(gòu)建現(xiàn)代化市場體系。徐聞良姜經(jīng)營主體數(shù)量日趨增多，專業(yè)從事良姜種植、生產(chǎn)和銷售的企業(yè)由2013年的10家到2021年的34家（省級農(nóng)業(yè)龍頭1家），增長2.4倍。

聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)成效明顯，溫和的良姜捂熱了農(nóng)戶的錢袋子。徐聞良姜產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展推動徐聞良姜價(jià)格從2013年每公斤不到10元增長到當(dāng)前的每公斤高達(dá)33元，每畝增收3萬元以上，大大增加農(nóng)戶收入。

徐聞良姜產(chǎn)業(yè)不斷探索新型聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機(jī)制，采用土地流轉(zhuǎn)、訂單農(nóng)業(yè)、“保底+分紅”、創(chuàng)造就業(yè)等多種模式，輻射帶動農(nóng)戶5002戶，共吸納446戶以上農(nóng)戶實(shí)現(xiàn)在家門口就業(yè)，累計(jì)吸納農(nóng)民就業(yè)人員11200人，吸引返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)人員300人。