環(huán)球觀熱點(diǎn)：食品加工步伐深

徐聞縣西連鎮(zhèn)海面“海洋牧場(chǎng)”金鯧魚養(yǎng)殖區(qū)域。

春季的湛江草長(zhǎng)鶯飛，田間地頭、淺池深海煥發(fā)勃勃生機(jī)。這一縷縷春天的朝氣也屬于農(nóng)海食品深加工業(yè)。

(資料圖片)

湛江作為農(nóng)業(yè)、海洋“雙料”大市，食品加工業(yè)自然離不開(kāi)農(nóng)海產(chǎn)品。目前，全市國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)9家，省級(jí)93家，市級(jí)132家，其中農(nóng)海產(chǎn)品加工企業(yè)近100家。我市已初步形成了農(nóng)海產(chǎn)品從初級(jí)加工到精深加工發(fā)展的良好格局。

徐聞下橋鎮(zhèn)南華農(nóng)場(chǎng)的菠蘿種植基地，工人忙著采收菠蘿。

向綠野 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈不斷延長(zhǎng)

目前正是菠蘿成熟的旺季。田間地頭飄著濃郁的菠蘿香。徐聞眾多加工廠正開(kāi)足馬力加工各類菠蘿產(chǎn)品。依托“RCEP菠蘿國(guó)際交易中心”，徐聞在擴(kuò)大開(kāi)放的同時(shí)，積極發(fā)展菠蘿精深加工，不斷延長(zhǎng)菠蘿加工產(chǎn)業(yè)鏈，打好菠蘿“產(chǎn)業(yè)牌”。

除了濃郁的菠蘿香，徐聞的工業(yè)園也飄出一股獨(dú)特的良姜香。豐硒良姜公司目前主營(yíng)良姜飲料、良姜片和良姜段。“精深加工的良姜產(chǎn)品可以做到比粗加工產(chǎn)品高出6—7倍的價(jià)值。”豐硒良姜公司負(fù)責(zé)人黃亮舞告訴記者，公司在拓展市場(chǎng)的同時(shí)，也在努力推進(jìn)良姜精深加工產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、推廣。

碩大的番薯吸引眼球。

遂溪縣積極推進(jìn)番薯產(chǎn)業(yè)深加工產(chǎn)業(yè)鏈條延伸，引進(jìn)食品公司在草潭鎮(zhèn)設(shè)立淀粉生產(chǎn)廠。公司負(fù)責(zé)人介紹，遂溪下六番薯質(zhì)量上乘，投產(chǎn)后的紅薯淀粉主要應(yīng)用于粉絲粉條的食品加工上，不計(jì)較番薯品種品相，在打造番薯經(jīng)濟(jì)的同時(shí)，有助于提高農(nóng)戶收益，實(shí)現(xiàn)農(nóng)戶企業(yè)互利共贏。

中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院南亞熱帶作物研究所所長(zhǎng)杜麗清指出，農(nóng)產(chǎn)品尤其是熱帶水果收獲季節(jié)比較短，大量上市時(shí)容易造成“市場(chǎng)消化不良”，導(dǎo)致農(nóng)戶豐產(chǎn)不豐收，而精深加工能夠緩解豐收季的銷售壓力，同時(shí)能極大地提升農(nóng)產(chǎn)品附加值。

據(jù)悉，與廣東畫景飲料有限公司簽訂合作協(xié)議后，南亞所芒果團(tuán)隊(duì)已成功為該司開(kāi)發(fā)出芒果汁、凍干芒果脆片、芒果果糕、芒果干、芒果果粉5款高附加值食品。此外，該團(tuán)隊(duì)對(duì)芒果核仁油進(jìn)行高品質(zhì)提取，并基于芒果核仁油研發(fā)了面膜、日霜、防曬霜、修復(fù)霜等系列具有市場(chǎng)前景的化妝品6款，延長(zhǎng)了芒果精深加工產(chǎn)業(yè)鏈，在精深加工技術(shù)研究及產(chǎn)品開(kāi)發(fā)上取得了重要進(jìn)展。

遂溪草潭漁民開(kāi)捕深海養(yǎng)殖的金鯧魚。 記者 李波 攝

向深藍(lán) 水產(chǎn)附加值持續(xù)提升

隨著產(chǎn)業(yè)鏈不斷延長(zhǎng)，走出田間地頭的菠蘿，既能以鮮果、果脯、果汁、罐頭、果味冰淇淋、果味牛奶、果酒等“身份”走向市場(chǎng)，也可以在生產(chǎn)車間與一條來(lái)自深海的金鯧魚“強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手”組成酸甜鮮香的預(yù)制菜。

繼“中國(guó)對(duì)蝦之都”“中國(guó)海鮮美食之都”“中國(guó)金鯧魚之都”等響當(dāng)當(dāng)?shù)拿螅?022年，湛江再將“中國(guó)水產(chǎn)預(yù)制菜之都”這份沉甸甸的榮譽(yù)收入囊中。

湛江產(chǎn)烤魚預(yù)制菜。

今年3月初舉行的首屆中國(guó)國(guó)際（佛山）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)及第十二屆廣東現(xiàn)代農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上，來(lái)自湛江的霸王烤魚、大神臘味三寶、海紅米酒釀等預(yù)制菜獲得消費(fèi)者好評(píng)，鹽漬金鯧魚、蝦仁更是獲得農(nóng)博會(huì)農(nóng)產(chǎn)品金獎(jiǎng)，進(jìn)一步擦亮我市“中國(guó)水產(chǎn)預(yù)制菜之都”的名片。

從鮮貨銷售到干貨制作到預(yù)制菜研發(fā)，海產(chǎn)品價(jià)值不斷提升，湛江向深藍(lán)挺進(jìn)的步伐沉穩(wěn)有力。

吳川、遂溪預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園建設(shè)加快推進(jìn)，水產(chǎn)業(yè)精深加工上下游鏈條不斷完善，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群雛形漸現(xiàn)。

國(guó)聯(lián)水產(chǎn)生產(chǎn)線一片忙碌。

國(guó)聯(lián)水產(chǎn)研發(fā)中心工作人員研發(fā)預(yù)制菜新品。

在國(guó)聯(lián)水產(chǎn)預(yù)制菜生產(chǎn)車間，讓人眼花繚亂的自動(dòng)化生產(chǎn)流水線，色香味俱全的烤魚、小龍蝦、蝦仁制品等經(jīng)清洗分揀、加工打包后由冷鏈車發(fā)往全國(guó)各地。

恒興集團(tuán)全聯(lián)集采冷鏈物流園項(xiàng)目逐步落地，30萬(wàn)噸的冷鏈物流園，將極大地豐富“從網(wǎng)箱到餐桌”的水產(chǎn)食品產(chǎn)業(yè)鏈。

湛江灣實(shí)驗(yàn)室圍繞深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖魚類的開(kāi)發(fā)利用，從養(yǎng)殖魚類長(zhǎng)時(shí)間保活保鮮技術(shù)、魚類原料多元化加工利用、標(biāo)準(zhǔn)化工業(yè)化魚類精深加工和高值化利用三個(gè)方面著手進(jìn)行科研攻關(guān)，通過(guò)與企業(yè)對(duì)接合作，深度挖掘市場(chǎng)需求，開(kāi)發(fā)出預(yù)制菜、魚膠滋補(bǔ)品、魚骨補(bǔ)鈣片、DHA魚油膠囊、小分子魚鱗肽粉等產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖魚類的高值化利用。

廣東農(nóng)墾菠蘿產(chǎn)地運(yùn)營(yíng)中心，菠蘿智能分揀線在運(yùn)轉(zhuǎn)作業(yè)。

向未來(lái) 多措并舉賦能發(fā)展

近年來(lái)，我市把大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品深加工提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)值和附加值的具體路徑、大力培育和積極引進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)、支持具有比較優(yōu)勢(shì)的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)以資本運(yùn)營(yíng)和優(yōu)勢(shì)品牌為紐帶，開(kāi)展跨區(qū)域、跨行業(yè)的合作。

目前，我市已初步形成了農(nóng)產(chǎn)品從初級(jí)加工到精深加工發(fā)展的良好格局，全市農(nóng)海產(chǎn)品加工企業(yè)已發(fā)展到3000多家，年產(chǎn)值達(dá)到600多億元。

同時(shí)，我市堅(jiān)持實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品品牌戰(zhàn)略，著力提升農(nóng)海產(chǎn)品價(jià)值鏈與質(zhì)量關(guān)。我市涌現(xiàn)一批如吳川月餅、茂德公香辣系列、茗皇金花茶、博茂即食海蜇、港洋南美對(duì)蝦等農(nóng)海產(chǎn)品加工區(qū)域公用品牌、省級(jí)名特優(yōu)新產(chǎn)品。實(shí)施農(nóng)海產(chǎn)品加工企業(yè)走出去戰(zhàn)略，鼓勵(lì)引導(dǎo)恒福糖業(yè)、南派食品、虹寶水產(chǎn)等大型果蔬、糖蔗、水產(chǎn)加工龍頭企業(yè)“走出去”，充分利用國(guó)內(nèi)國(guó)際兩種資源、兩個(gè)市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品、技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)雙向開(kāi)放，拓展產(chǎn)業(yè)融合空間。

站在新起點(diǎn)，奮進(jìn)新征程。我市將多措并舉推進(jìn)農(nóng)海產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展，調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，加快農(nóng)海產(chǎn)品加工業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)；創(chuàng)建農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)，培育海洋經(jīng)濟(jì)示范載體；堅(jiān)持品牌提升戰(zhàn)略，提升農(nóng)海產(chǎn)品發(fā)展質(zhì)量；延長(zhǎng)農(nóng)海產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)鏈條；培育新型經(jīng)營(yíng)主體，促進(jìn)小農(nóng)與農(nóng)海經(jīng)濟(jì)有機(jī)銜接；強(qiáng)化農(nóng)海產(chǎn)品市場(chǎng)流通建設(shè)，建立農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷穩(wěn)定銜接機(jī)制。