蔥爆羊肉家常做法步驟是什么?
1、大蔥斜刀切段，姜切片，蒜切片;
2、碗中放入：鹽1勺、雞精半勺、生抽1勺、老抽2克、白糖1勺，拌勻調成醬汁;
3、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入姜蒜片炒香，放入羊肉翻炒、放入料酒1勺炒勻，加入調好的醬汁，放入大蔥翻炒均勻即可出鍋。
蔥爆羊肉是哪里的特色美食?
蔥爆羊肉(Sautéed Lamb Slices with Scallion)，屬于魯菜，是魯菜中的經典之一。具有補陽、壯腰健腎、補虛養身之功效。羊肉滑嫩、鮮香不膻、汪油包汁、食后回味無窮。 肉嫩、略帶蔥香味。
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