4位粵菜大師共烹“湛江地理標志美食宴”

(資料圖)

現場制作“湛江地理標志美食宴”。 通訊員謝萍萍 攝

8月16日上午，我市“地理標志賦能鄉村振興”人才驛站專家行主題沙龍暨“湛江地理標志美食宴”活動在徐聞縣南極村舉行，邀請專家學者和烹飪大師共同研發、制作一桌匯聚湛江特色地理標志食材的盛宴。

本次活動由湛江市市場監管局和湛江市人才驛站主辦。在活動中，4位粵菜大師現場烹飪一桌“湛江地理標志美食宴”，這是由省內高層次地理標志專家、烹飪類高層次人才、餐飲行業大師專家、知識產權保護高校學者組成的專家團隊圍繞湛江本土飲食文化，進行深度研討、嚴謹考證和實地調研，以徐聞山羊、湛江雞、湛江蠔、湛江沙蟲、湛江硇洲鮑魚、湛江硇洲龍蝦、徐聞菠蘿等湛江地理標志產品為原材料設計制作的。活動當天恰逢開漁節，眾多市民、游客紛紛來到活動現場參觀品嘗，紅海蜇拼手撕湛江雞、香酥硇洲鮑魚、蒜蓉烤湛江生蠔、象形菠蘿酥、炭燒金鯧魚等極具湛江特色的風味美食令眾人贊不絕口。

目前，我市已有地理標志保護產品10個、地理標志證明商標18件、農產品地理標志2個，社會大眾和創新主體地理標志運用、管理、創作的意識和水平在逐漸提升。本次活動不僅向社會各界展示了湛江豐富的地理標志資源和多彩的特色飲食文化，還將進一步提升湛江地理標志申報工作以及地理標志美食類的知名度，通過地標美食賦能鄉村振興，助力相關產業實現高質量發展。