2023-03-24 16:01:13 來源：蘇北網(wǎng)
1、鍋燒熱倒油，油熱差不多時(shí)放少量白糖，等白糖色成微黃時(shí)，將魚放進(jìn)，放第二條時(shí)不必再加糖，這樣炸出的魚既不粘鍋又色美味香。
2、魚身抹少量油，下熱油鍋后改小火，什么魚都能炸好，焦黃、完整，絕不粘鍋。
3、用鮮姜或姜汁在鍋底涂上一層，然后放油，油熱后放魚，這樣也不粘鍋。
炸魚粘鍋的原因有哪些？
有可能是使用的鍋不合適，會(huì)容易出現(xiàn)粘鍋的現(xiàn)象。
也有可能是炸魚之前，做的其他菜會(huì)有一些焦糊的物質(zhì)附著在鍋壁上面，炸魚的時(shí)候就會(huì)容易和魚粘連在一起，從而導(dǎo)致粘鍋。
如果是炸魚的時(shí)候總是粘鍋的話，不但會(huì)導(dǎo)致魚皮炸糊，而且很容易會(huì)讓魚肉出現(xiàn)碎塊，這樣的話不但不好看，而且吃的時(shí)候也會(huì)影響到口感。
炸魚不粘鍋技巧是什么？ 炸魚粘鍋的原因有哪些？
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