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瓦罐湯是哪里的特產
江西南昌
瓦罐湯,又名民間瓦罐湯,是民間傳統的煨湯方法,是贛菜的代表。《呂氏春秋·本味篇》記載了煨湯的真諦:“凡味之本,水最為始,五味三材,九沸九變,則成至味”,幾千年的歷史記載和沉淀,使其獨具特色。
瓦罐湯里面放的都是什么東西
瓦罐湯選材廣泛,雞、鴨、魚、排骨、牛羊肉、海洋等各種肉類,藕、筍、紅白蘿卜等蔬菜類,參類、黃芪、枸杞、淮山等無副作用的中藥材,棗、桂圓、蓮子之類的干果皆可作為原材料入罐煨制。
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