干泥鰍怎么做好吃
1、泥鰍干用涼水沖洗一遍，洗掉表面浮塵，表面水用紙巾蘸干。
2、配菜清洗干凈，青辣椒，青蒜，香芹，品種不限這些，紅辣椒，干辣椒，香菜，韭菜都可以替換。
3、蔥花、姜、大蒜分別切末。
4、炒鍋中倒適量植物油，油量跟平時炒一道菜的量一樣，將泥鰍干、蔥花、蒜末同時倒鍋里，中小火煸炒，用逐漸升溫將泥鰍干煎炒熟，同時將蔥香、蒜香滲透到泥鰍干中。
5、炒到泥鰍干變硬，與鍋壁摩擦時發出金屬般的響聲時，且油清澈見底，煸到這個程度就可以了。
6、將辣椒絲、香芹段倒入鍋中翻炒。
7、根據口味撒少許量，倒少許醬油。
8、翻拌均勻，出鍋。
干泥鰍多少錢一斤
14.5元/斤 18元/斤 16元/斤 15元/斤 21元/斤。
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