毛豆和黃豆的區(qū)別是什么？打生豆?jié){用什么模式？

毛豆和黃豆的區(qū)別是什么?

毛豆又叫菜用大豆，在日本被叫做枝豆，是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。毛豆就是新鮮連莢的黃豆。而黃豆就是所說的大豆，大豆年輕的時候就是毛豆，因為豆莢上長有很多細毛，等成熟變黃以后就變成大豆了。而黃豆和毛豆其實就是一種植物，只不過區(qū)別在于毛豆是新鮮連莢的黃豆，而黃豆則是去莢后曬干的毛豆。

毛豆的營養(yǎng)：毛豆有豐富的植物蛋白、多種有益的礦物質(zhì)、維生素及膳食纖維。其中蛋白質(zhì)不但含量高，且品質(zhì)優(yōu)，可以與肉、蛋中的蛋白質(zhì)相媲美，易于被人體吸收利用，為植物食物中惟一含有完全蛋白質(zhì)的食物。

黃豆的營養(yǎng)：黃豆一般被稱為大豆，大豆含的營養(yǎng)素比較全面，豆類的脂肪含且因種類不同相差很大，大豆含18%左右，故可作為食油原料。大豆含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、鈣及B族維生素是我國居民膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來源。

打生豆?jié){用什么模式?

‌打生豆?jié){時，可以選擇研磨鍵或者豆?jié){鍵‌。這兩個鍵可以在不加熱的情況下研磨豆子，適合打生豆?jié){。‌

豆?jié){機使用步驟

‌準備工作‌：將豆?jié){機的豆?jié){杯取出來，清洗干凈。將適量的水和黃豆放入豆?jié){杯中，黃豆與水的比例一般是1:10左右。

‌選擇功能鍵‌：按下研磨鍵或豆?jié){鍵，豆?jié){機會開始運作。在研磨的過程中，注意觀察豆?jié){的狀態(tài)，如果豆?jié){變得越來越稠，可以適當加入水，以免豆?jié){機過度運轉(zhuǎn)。

‌過濾‌：豆?jié){機自動停止運作后，可以將豆?jié){倒出。如果需要更細膩的豆?jié){，可以用紗布或者濾網(wǎng)進行過濾，去除雜質(zhì)。