天天百事通！十道“臺州名菜”亮相上海灘 你都吃過嗎

滿席珍饈甲天下

一灣海產(chǎn)鮮千年

2月13日，“拾味臺州”臺州美食上海推廣活動在新晉米其林餐廳上海外灘·林家一舉行。這也是新春開年后，詩畫浙江在上海首個美食旅游推廣活動。

(相關(guān)資料圖)

上海市文旅局、臺州市政府、浙江省政府駐上海辦事處、臺州市直有關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)以及上海文旅行業(yè)頭部企業(yè)代表、上海臺州商會負責(zé)人、上海媒體記者、知名作家等出席活動。

2月13日下午5點，推介暖場活動在熱鬧的小吃和土灶烹飪中展開。臺州名廚帶領(lǐng)媒體共同現(xiàn)場制作臺州名小吃姜汁調(diào)蛋、烏飯麻糍和林家一“私藏級”美食東海黃魚燜土灶飯。黃魚的鮮美與米飯的香甜在柴火上滋啦滋啦跳著“華爾茲”，美食的原汁原味展示了臺州厚實的食材，也顯現(xiàn)了臺州特有的飲食文化。制作現(xiàn)場獲得一片贊嘆。

推介會上，臺州市文旅局發(fā)布了“十道不得不吃的臺州招牌菜”。這十道菜濃縮了臺州山珍海味精華，是臺州菜的典型代表，分別是御膳蟹王（三門青蟹）、白玉翠瑙（蠣肉炒大蒜）、山海雙珍（沙蒜豆面）、家燒黃魚（家燒大陳大黃魚）、茗烤香溪魚（泳溪烤香魚）、蔥油跳跳魚（蔥油彈胡）、彩醬三黃雞（仙居三黃雞）、妙筆生花（稻香茭白）、馬蹄踏霜（店頭荸薺圓）、海鮮雜燴羹（海鮮青菜羹）。同時，會上還發(fā)布了臺州最具特色的四道名小吃，蛋清羊尾、香鹵小腸卷、烏飯麻糍和府城糟羹。

01

白玉翠瑙（蠣肉炒大蒜）

02

彩醬三黃雞（仙居三黃雞）

03

蔥油跳跳魚（蔥油彈胡）

04

海鮮雜燴羹（海鮮青菜羹）

05

家燒黃魚（家燒大陳大黃魚）

06

馬蹄踏霜（店頭荸薺圓）

07

妙筆生花（稻香茭白）

08

茗烤香溪魚（泳溪烤香魚）

09

山海雙珍（沙蒜豆面）

10

御膳蟹王（三門青蟹）

（左右滑動查看）

隨后，浙江知名作家、旅行家、美食達人王寒，資深旅行媒體人秦添先后登臺，繪聲繪色地介紹了臺州各種美食，分享臺州美食之旅。

“不僅要做臺州‘地道’美食，更要做一家可賞味的臺州博物館，將當?shù)刈匀伙L(fēng)光、歷史文化、鮮美至味，盡數(shù)搬至上海灘。”上海臺州商會副會長、外灘·林家一董事長林美均表示，借助上海國際化平臺，做好臺州創(chuàng)建“世界美食之都”的生力軍、做好臺州文化旅游的國際推廣使者。

根據(jù)不完全統(tǒng)計，目前，在上海灘安營扎寨的臺州餐飲已達1300余家，幾乎每條主街道4公里內(nèi)，都能找到一家臺州餐館。新榮記、外灘·林家一、順記（東臨觀海、浦江名匯）、臺鄉(xiāng)緣、隆臺、廚官、鼎琪、臺州府、樾鮮等高端餐飲在黃浦江兩岸落地生根，成為上海餐飲消費新貴。本次推介會推出的“臺州菜在上海”美食地圖1.0版正式發(fā)布后，臺州菜將更加風(fēng)靡上海灘。

烹山煮海，至鮮至美。近年來，我市大力開展“百縣千碗 鮮在臺州”建設(shè)工程，共創(chuàng)建93家市級百縣千碗體驗店、示范店、旗艦店，推薦認定1家省級“百縣千碗”旗艦店、53家省級“百縣千碗”體驗店，認定臨海紫陽街為百縣千碗“美食街區(qū)”，擦亮“百縣千碗·鮮在臺州”金名片。去年，攜程還公布“2022年度新晉美食目的地”，臺州作為全國十大城市名列其中。

鮮甜臺州，一直在創(chuàng)造舌尖上的幸福，并向著創(chuàng)建世界美食之都邁進。

來源：臺州發(fā)布