說起美食劇，日本可謂是獨樹一幟。
從童年神番《中華小當家》《日式面包王》，到經典系列《深夜食堂》《孤獨的美食家》，還有輕松搞笑的《南極料理人》，清新治愈的《面包和湯和貓咪好天氣》，更不用說豆瓣Top250上的《小森林》三部曲。
日本美食劇總是那么治愈，而今天晨晨要推薦的這部美食劇更為特別，它就是：
(資料圖)
《東京大飯店》
為什么說它特別呢？因為它是一部圍繞法國料理而展開的一系列故事。
2019年10月20日在日本開播，首播收視率12.4%，豆瓣評分高達8.6分。
要說大家為什么對它尤為關注呢？那是因為是咱們“日本史上最強偶像”木村拓哉主演呀。
說起國民偶像木村拓哉，很多人永遠都忘不了他年輕時的盛世美顏。
曾有人說：“日本的美，在川端康成的小說里，在前天真三的相機里，在宮崎駿的動畫里，更在木村拓哉的眉眼里。”
日劇歷史上收視前十的劇，有6部是他主演的，而且包攬前5名。
從《悠長假期》（1996），《律政英雄》（2001），到《華麗一族》（2007），《假面飯店》（2019）。
可以說日本從平成到令和的30年，木村拓哉就火了30年。
現如今47的歲的他，已經從一個美少年成長為一個魅力大叔，而依然人氣不減當年。
除了主演有木村拓哉，《東京大飯店》的卡司陣容是相當華麗的。
女主角由演技派鈴木京香擔任，她主演的《奇跡餐廳》《血與骨》《丑聞》也頗受好評，而這部劇是繼12年前的《華麗一族》之后，她與木村拓哉的第二次合作。
除此之外，還有實力派演員澤村一樹、尾上菊之助，人氣小生玉森裕太、寬一郎的加盟。
導演冢原亞由子，曾執導過爆火劇《非自然死亡》，還有《傲骨賢妻》《中學圣日記》《我選擇了不結婚》等劇。
可以說，從主創人員來看，該劇還是非常值得期待的。
那電視劇主要講了一個什么故事呢？
從目前已經播出的兩集來看，主要講的是木村拓哉飾演的頂級法國料理主廚尾花夏樹，在一次日法首腦會議的官宴中，誤放致敏物使得法國代表中毒搶救，破壞了會議的他自此一落千丈，淪落為“日本之恥”。
而鈴木京香飾演的女主早間倫子，是一位廚藝平平卻有著“絕對味準”的女廚師。就在一次偶然中，二人相識一拍即合，以打造世界第一的米其林三星級餐廳為目標的過程。
這里不得不提兩句米其林餐廳。
說起米其林餐廳，也許很多人第一時間想到的是米其林輪胎，看起來不搭邊實際上還真是一脈相傳。
正是米其林輪胎的米其林兄弟在1900年出版了一本收錄世界各地知名餐廳的小冊子《米其林指南》
隨后被收錄其中的餐館，就可以被稱作米其林餐廳。
從1926年開始，米其林便養著一群“美食密探”，去世界各地給餐廳評級。
發展至今，在“美食圣經”上擁有3星已經成為世界餐飲界的最高追求。
而本劇的每一集的菜品食譜介紹，所有食材及菜品創意都來自世界最年輕的米其林三星主廚岸田周三。
劇集也是在法國巴黎一家有名的超高級米其林三星餐廳開拍，在《米其林指南》的合作下完成的。
因此，劇中對于超高質量的法國料理的呈現無疑是個很大的看點。
劇中美食的拍攝風格非常原生態，不加濾鏡的紀錄片質感。
有用墨魚、蕎麥籽和油給海膽調味并且澆了文蛤湯的醬汁的前菜。
有快速蒸好蝦之后，叫上金蓮花和藏紅花做的香油的黃燜長臂蝦。
有用紅酒、白蘭地和蔬菜配成的醬汁腌泡過的牛尾，里面有鵝肝、板栗、炸面包丁。
有將魚肝與豆奶真空制作成氣泡狀再將其冷凍，蘸著干燥后的藍莓果醬和云杉木油一起食用。
而除了有對于各個料理的大特寫的呈現之外，還有對于具體食材和做法的呈現。
還配上字幕，可以說是非常良心了。
而除了法國料理外，劇中還有對傳統日本料理的展現。
有倫子給木村做得有家的味道的蓋飯。
在木村拓哉回到日本后，還展現了結合日本口味改良過的茄子白雞肝精粹。
目不暇接的菜品，真是饕餮盛宴，看得人口水直流，簡直是下飯爽劇。
除了垂涎欲滴的料理之外，本劇還展現的3個矛盾也引人思考。
第一對矛盾：年輕與年老的矛盾。不知道你有沒有發現，不管是47歲的木村拓哉，還是51歲的鈴木京香，兩位主演的年齡都在50歲左右了，而其他一眾配角也是如此。
這里晨晨不由得想起之前國內關于海清呼吁多給中年女演員機會，繼而引發的關于“中國中年女演員危機”的討論。
相比國內的呼吁，反觀日劇卻有不少以中年演員為女主角的高質且廣受好評的劇。比如米倉涼子主演的《Doctor X》外科醫生系列，中谷美紀的《我選擇了不結婚》，木村佳乃《我的恐怖妻子》等等。
有了時間的沉淀和演技的積累，她們在劇中貢獻著屬于中年女演員的美麗與魅力，劇中51歲的鈴木京香也是如此。
當她吃到木村拓哉做的料理時，既感動于料理的美味，又恨努力了30年的自己還是做不出的不甘心，這種百感交集的時刻，她的演繹非常動人。
而劇中也絲毫不回避演員的年齡問題。
影片在倫子一登場的面試環節，就直面職場中大齡求職人的劣勢。
直接展示了有干勁的年輕廚師比有經驗的年長廚師更有優勢的現實。
之后，更是有挖墻腳利用她的餐廳對她的不屑。
現實雖然嚴峻，但劇中卻直面現實并不以同情或悲慘的視角展現他們的生活。男女主的設定都是中年單身狗，卻毫無賣慘之意，活得坦坦蕩蕩。
有倫子對自己的自我解嘲。
有朋友對木村的調侃。
特別是倫子與木村兩人互相挖苦的對話，特別可愛。
不像許多裝嫩扮少的角色，可以說，劇中展現了年輕與年長的矛盾，卻以坦蕩的心態化解了這種矛盾。
47歲的木村也好，51歲的倫子也好，他們仍舊可以為了夢想的餐廳而努力，劇中隱隱傳達的實際上是 年齡從來都不是問題。
第二對矛盾：經營賺錢與保持品質的沖突。想要開餐廳，可沒有那么簡單。倫子和木村為了籌措開業5000萬日元的資金可謂是想盡辦法。
當他們找到銀行融資人汐瀨時，他開出的條件是，把原本35%的成本率控制在10%，這就意味著，必須想辦法減少成本的開支。
普通的餐廳操作無非是從食材入手，把價格降到最低而可以犧牲口感。
比如，劇中展現了一家剛獲得米其林2星的餐廳，為了取得收益最大化，偷偷把高級的紅酒換成便宜的，而直接引來了木村好友京野和餐廳老板的對話沖突。
奉行“為了生存，人們什么都干得出來”的老板，與想要保持食物質量的京野的經營理念產生了矛盾，這也他之后選擇辭職與木村一起干的原因。
可理想主義并沒那么容易實現，倫子他們在購置二手的餐飲器具的同時，想盡辦法在不喪失食材品質的情況下減少成本。
為此，他們想到將進口食材替換成日本本地食材。比如，他們為了做一道以茄子為主料的料理而尋遍各地各樣的茄子。
在融資人吃到令他驚艷的料理茄子白雞肝精粹背后，是他們費盡心思才得到的，木村揭秘了這一過程。
“先把茄子浸泡在雪利醋中，用鹽調味，第一時間冷卻；白雞肝拿小豆蔻慢慢去腥；烤可可片時，為了不讓焦味掩蓋可可的香氣，必須慢慢烘烤。”就是在這些看不見的功夫的背后，是匠心精神，是一群理想主義者的堅持。
然而，理想主義打動不了現實，盡管食材打動了融資人，可他卻表示“味道不能作任何擔保，我看見的只有數字”。
為此，倫子甚至抵押了自己的房產，才終于贏得融資人的支持。
理想主義可不是靠一腔熱血和三言兩語就能實現的，可以看到，不像許多一路開外掛走向人生巔峰的狗血劇，在劇中它展現的是接地氣的直面現實的理想主義。
第三對矛盾：努力與天分的矛盾。
木村拓哉飾演的尾花是米其林2星的天才主廚，極其風光。
而曾經是木村餐廳一員的相澤，為做一道新菜絞盡腦汁不斷實驗，卻遭到主廚木村的訓斥和不滿，灰心的他覺得自己沒有做高級法國菜的天分。
在遭遇首腦會議致敏事件餐廳被關之后，相澤回到日本努力鉆研菜的搭配，成為日本超人氣的網紅廚師貴公子。
而在超人氣背后，他為了研發出更好的菜式，翻修了家里的廚房，每日奮戰到深夜。
之后，在與木村的5分鐘小菜比拼中甚至勝出，而木村之后做的日本化的茄子白雞肝也正是受相澤啟發。
看起來討厭曾經的魔鬼上司的相澤，實際上內心卻很在乎又重視木村。及川光博把相澤這種口是心非的傲嬌，小心翼翼的關心飾演地可愛又生動。
而曾經與木村共事的京野也是如此。
本來是廚師的他，在廚師進修中漸漸發現，即使是同一個菜譜，不同的人都能做出不同的味道，而他正發現的是自己正是那個沒有天分的人。
于是，他轉到餐廳管理層，從人事調配和會計、營銷宣傳和大堂事務，從挑選紅酒乃至檢查廁所的門有沒有掉漆，實習廚師的圍裙有沒有褶皺這樣的瑣事都照顧得面面俱到。
以至于讓木村覺得“只要和他一起，就能實現打造世界第一的餐廳的目標”。
而說著“我可能沒有做菜的血統”的倫子又何嘗不是一樣。花了30多年研究的拿手料理卻比不上木村30秒做出來的油，這是多么讓人喪氣的事。
但是她卻沒有輕言放棄，也正是有著極其敏銳的味覺的她，充滿熱情與勇氣，不顧一切地追逐自己的料理夢想，甚至抵押了自己唯一的房產。
不管是相澤，還是京野，抑或是倫子，看起來平平凡凡不被認可，卻有著意想不到的閃光點，正像是人山人海中無數個平凡的我們一樣。
而他們平凡的背后，卻一直在努力沒有放棄，不斷打磨自己，這才是他們之所以能得到認可的真正原因。
是啊，平凡不是自甘墮落的借口，努力與天分從來就不矛盾。
除了劇中展現的三對矛盾之外，劇里還有經典的日劇跑，正反派對立的畫面，而落魄主角集結隊友東山再起的也是常見橋段。
根據第2集揭示木村案被陷害的劇情來看，《東京大飯店》應該是采用經營餐廳與揭示陰謀的明暗雙線敘事，之后的劇情應該是圍繞這兩點展開。
總的來說，劇中展現了年齡的對立，理想的沖擊，努力的意義，沒有大聲疾呼驚天動地，就那么簡簡單單地打動了我們的心，讓我們有那么一下下會覺得“人生也沒那么艱難嘛”的感嘆，而這也正是許多治愈系日劇經久不衰的秘密。
有時候就想要喘口氣看看美食小憩一會兒，那么《東京大飯店》是個不錯的選擇。
青石電影編輯部/晨晨
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