牛奶保質(zhì)期長短有什么區(qū)別
牛奶的保質(zhì)期有3天、30天的，也有4個月、6個月等。雖然保質(zhì)期長短不同，但其實并沒有太大差別。保質(zhì)期短的包裝牛奶，一般是采用較溫和的滅菌溫度，在殺滅絕大多數(shù)有害微生物的同時，幾乎完好的保存了營養(yǎng)成分和風(fēng)味口感。
而保質(zhì)期較長的牛奶，殺菌溫度更高，幾乎殺滅了所有的有害菌，同時損失掉部分維生素等營養(yǎng)成分和風(fēng)味物質(zhì)，但喝牛奶主要補充的是乳蛋白，所以差別并不大。
保質(zhì)期長的牛奶防腐劑更多嗎
保質(zhì)期長的牛奶不一定防腐劑更多。市面上銷售的長保質(zhì)期的牛奶多為滅菌乳，均采用超高溫滅菌處理，現(xiàn)有技術(shù)條件不用添加防腐劑均可實現(xiàn)長期保存。既無添加必要，同時國家標(biāo)準(zhǔn)GB2760規(guī)定，純牛奶不能添加防腐劑。
因此，保質(zhì)期長的牛奶不需要添加防腐劑，也不可能添加更多的防腐劑。
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