照燒雞排飯的做法是什么？如何做美味的照燒雞腿飯？

照燒雞排飯的做法是什么?

1、雞胸肉撕去表層筋膜然后片成兩半，用刀背輕輕剁幾下以便入味，在雞肉中加入蔥、2片姜，然后倒入白酒、鹽、五香粉拌勻，最好用手直接按摩，腌制半小時;

2、趁雞肉腌制的時間，將烤肉醬、蠔油、生抽、番茄醬、白糖混合均勻，然后將剩余的2片姜切成細末一起拌勻制成照燒醬汁備用;

3、腌好的雞胸肉裹上一層干淀粉，用手拍勻，放入5成熱的油鍋中炸至表面金黃，然后撈出用紙巾將多余油脂吸凈;

4、開水中加入鹽、15ml食用油將西蘭花焯熟，雞排切成塊，加上西紅柿一起碼在蒸好的米飯上;

5、炒鍋不要加油，倒入醬汁加上200ml左右的清水用中火燒開，然后可以根據自己的喜好調味，最后轉成大火將醬汁收濃，最后澆在雞排上，或者在米飯中也加入一些拌勻后即可。

照燒雞腿飯的做法是什么?

1.雞腿洗凈備用2.將洗凈的雞腿，拆去骨頭3.將去骨雞腿肉用松肉錘砸松4.將制作完畢的雞腿肉放入保鮮盒里，加入蠔油、食鹽腌制5.將加入調料的雞肉調制均勻，加蓋放入冰箱冷藏2個小時以上入味6.準備一份黑豆苗，洗凈去根備用7.將黑豆苗放開水里焯熟8.焯熟的黑豆苗放冷水里冰一下，撈出加少許食鹽和香醋拌一下備用9.照燒汁的配制:食鹽、蠔油、白砂糖、蜂蜜、老抽、醬油、魚露、白胡椒粉和水10.炒鍋放火上，取出腌制好的雞腿肉入鍋煎11.小火，逼出雞腿里的油脂，注意不要糊掉12.小火煎至兩面金黃色，即可出鍋13.另取炒鍋，放入調好的照燒汁燒開14.將煎好的雞腿肉放入鍋中燜煮15.煮至湯汁濃稠，即可關火16.一份米飯，放入蔬菜和做好的照燒雞肉，澆上照燒汁，即可享用。