鐵鍋燉大鵝怎么做最好吃呢?
鐵鍋燉大鵝的正宗做法:1.鵝切成塊,焯水 2.將油倒入鐵鍋內(nèi)燒熱,放入大料、桂皮、花椒用小火炒出香味,倒入焯好的鵝肉3.繼續(xù)翻炒十分鐘左右,待肉變色,收緊,煸出香味 4.肉緊實(shí)后加水,超過鵝肉,加入料酒,老抽,鹽等其他配料開始燉。
能和鐵鍋燉大鵝搭配的菜有哪些?
能和鐵鍋燉大鵝搭配的菜一般來說就是土豆,蓮菜,籮卜這些根莖類的蔬菜,其他很多菜品也可以用,但是容易出水,會(huì)淡化原本濃郁的湯汁,一般來說不大適用。燉鵝肉可以加入土豆,燉出來的湯會(huì)更為粘稠,有些粉粉的,口感很棒。
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